alliaceae

allium

Early Emperor

ail

Ail d'ornement élégant, cet allium jesdianum est assez haut pour dominer les vivaces d'un massif, et assez coloré pour lui donner un aspect éclatant. A planter au soleil, en terrain drainé, sec en été, pendant sa période de dormance. Allium Early Emperor est une création récente : il fait partie des aulx à grosse tête (15cm de diamètre) ; le haut de ses tépales blancs donne un aspect bicolore duveteux à cette fleur violette... Enfin, les fleuristes l'ont déjà adopté comme un ail idéal en fleur coupée.

L'ail (allium) présente un triple avantage : décoratif, utile et comestible. Décoratif, il agrémente nos massifs et jardinières à la belle saison ; il a besoin d'un terrain neutre à calcaire de préférence, drainé, et ensoleillé, sans arrosage estival... Il reste en terre en hiver et se naturalise peu à peu... Il est une plante-compagne utile des pêchers et rosiers : il contribue à lutter contre la cloque ou les taches noires. Enfin, tous les aulx sont comestibles, dans toutes leurs parties (bulbe, feuilles, fleurs savoureuses, qui décorent aussi les plats et sauces)...